ribeirão preto
A Califórnia Brasileira e Capital Nacional do Agronegócio tem outro título que poucos conhecem: Capital do Chopp e das Cervejas Artesanais. Uma tradição de 150 anos regada com água do Aquífero Guarani.
a cidade
editorialRibeirão Preto cresceu sobre a terra roxa. No século XIX, a fertilidade do solo atraiu imigrantes italianos e alemães que vieram cultivar café — e trouxeram junto a cultura da fermentação. O café fez a fortuna da cidade. A cerveja ficou para sempre.
Ao contrário do que muitos pensam, a primeira cerveja de Ribeirão Preto não foi produzida por alemães, mas por italianos, ainda no final do século XIX. A tradição foi se consolidando com a Cia. Cervejaria Paulista e, mais tarde, com a lendária choperia Pinguim — um endereço que virou símbolo nacional da cultura do chopp.
Hoje, com cerca de 20 cervejarias artesanais, a cidade é oficialmente a Capital do Chope e das Cervejas Artesanais, título dado pela Lei estadual 18.006/2024. E tem um diferencial: a água que abastece a cidade vem do Aquífero Guarani, um dos maiores reservatórios subterrâneos de água doce do planeta.
A 315km da capital paulista, Ribeirão Preto é o maior polo do interior de São Paulo e referência em agronegócio, tecnologia e medicina. Mas para quem ama cerveja, ela é simplesmente a cidade que misturou imigração, terra roxa e Aquífero Guarani numa receita impossível de replicar.
fonte: cbnribeirao.com.br · prefeitura municipala história cervejeira
timelineA Pinguim é um endereço que transcende Ribeirão Preto. Fundada no centro histórico da cidade, tornou-se referência nacional da cultura do chopp — um lugar onde gerações se encontraram ao redor do chope gelado. Seu nome é sinônimo da tradição cervejeira ribeirão-pretana e até hoje atrai visitantes de todo o Brasil que querem experimentar a origem do título.
o que fazer
atrativoscervejarias
radar tripbierRibeirão Preto tem cerca de 20 cervejarias artesanais, e a água da cidade vem do Aquífero Guarani. Abaixo, as cervejarias mapeadas pelo tripbier na região.